Oppskrifter

Oppskrifter med Honning
Honningdram (kalles enkelte steder " Bjørnejegerdram "
Porsjoner ukjent
Dette trenger du:

1 dl kokende vann
3,5 dl lynghonning 
1/2 flaske 60% sprit.

Slik gjør du det:
1. Rør lynghonningen ut i det kokende vannet. Tilsett
1/2 fl 60 % sprit.

2. Hell drikken på flaske.

3. Rist flasken morgen og kveld i en ukes tid.

4. La drammen trekke minst et par måneder.

- Oppskriften stammer opprinnelig 
        fra Litauen der den heter " Meschkinnis " -
Honning- og ostekake med blåbær.
Porsjoner Passer til rund form 20 cm
Dette trenger du:
Mørdeig med mandler:

4 dl hvetemel
1 dl honning
100 g finhakkete skåldede mandler
150 g kaldt smør(eller margarin) skåret i terninger
1 egg
1 ts vanlijesukker

Fyll:

3 eggeplommer
1/2 dl honning
200 g fløteost ( philadelphia)
1 dl rømme
300 g blåbær
saft av en sitron
1 ts vaniljesukker
2 ss hvetemel
3 eggehviter

En smurt springform, plastfilm
Slik gjør du det:
Mørdeig:

1. Ha mel, honning, hakkede mandler, smør, egg og vaniljesukker i en bolle eller en kjøkkenmaskin.
Bland ingrediensene til en smuldret deig.

2. Trykk deigen sammen, dekk den med plast og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.

3. Sett ovnen på 175 grader.

4. Dekk formen med mørdeigen. Prikk bunnen med en gaffel. Sett formen kaldt.

Fyll:

5. Pisk eggeplommer og honning sammen i kjøkkenmaskinen. Bland fløteost, rømme og blåbær forsiktig i. Smak til med  sitronsaft og vaniljesukker. Rør inn melet. Pisk eggehvitene stive og skjær dem inn i ostemassen.

6. Ta formen ut av kjøleskapet og hell massen i. Glatt overflaten.

7. Stek kaken i 1 til 1,15 timer eller til fyllet er stivnet.

8. Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøles ( kaken vil falle litt sammen.) Løsne deretter formen forsiktig og sett kaken kaldt til den skal serveres.

Honningkonfekt
Porsjoner 24 stk
Dette trenger du:
120 g hvetemel
3 ss honning
60 g mykt usaltet smør
90 g smeltet smør
90 g brunt sukker
1 ts vanilje essens
1 egg
250 g ristete nøttekjerner ( hassel- eller valnøtter)

1 brødform 28 x 10 cm  kledd med bakepapir
Slik gjør du det:
1. Sett ovnen på 175 grader

2. Rør sammen mel og honning i en skål. Tilsett det myke smøret til deigen smuler seg. Ha deigen i formen og stek den til den er blitt lysebrun i kanten
 ( ca 20min ) . Ta formen ut av ovnen.

3. Rør sammen smeltet smør, brunt sukker , vanilje essens , egg og nøttekjerner. Fordel blandingen utover bunnen.

4. Sett formen i ovnen og la den stå inne i 25 minutter til konfekten er brun og bobler i overflaten.

5. Avkjøl honningkonfekten og sett den i kjøleskapet til neste dag.

6. Skjær opp konfektkaken med en skarp kniv i små stykker på 3 x 3 cm mens den enda er kald.

Konfekten oppbevares kjølig til den skal serveres...

Honning Tiramisu
Porsjoner 1 porsjon
Dette trenger du:
1/2 eggeplomme
1 ss honning
50 g mascarpone (italiensk fløteost)
1/2 dl kremfløte
1/2 ss lunken (espresso) kaffe
1/2 ss marsala (italiensk hetvin)
3 stk fingerkjeks (Savoiardi)
Kakao
Slik gjør du det:
1. Pisk eggeplomme og honning kraftig i en bolle til blandingen er lysegul, glatt og blank. Tilsett Mascarpone og pisk til det tykner og er glatt.

2. Pisk fløten nesten stiv i en annen bolle. Skjær kremen inn i eggeblandingen til det er godt blandet.

3. Bland kaffe (espresso) og likør i en kopp.

4. Legg kjeksene i et porsjonsglass. Ved større porsjoner legger man kjeksene i et lag i en bolle.
Drypp med kaffe(espresso)blandingen. Vend kjeksene og drypp igjen. Legg mascarponeblandingen over kakene.

5. Dekk til og sett Tiramisuen i kjøleskapet i minst 6 timer.

6. Sikt kakao over før servering.

Tiramisu' er en italiensk dessert. Ordet betyr
" trekk meg opp", " kvikk meg opp ", og Tiramisu'
er ment å være en søt oppkvikker !

Skriv en kommentar: (Klikk her)

123hjemmeside.no
Antall tegn tilbake: 160
OK Sender...
Se alle kommentarer

| Svar

Nyeste kommentarer

29.12 | 19:54

Hei jeg vil gjerne kjøpe sånn honning med sånn wax greie. På engelsk heter det honeycomb:)
Mvh-Athina

...
29.12 | 08:27

Hei Vil gjerne få kjøpt sommerhonning. Vh Tove K Løken

...
10.11 | 13:30

hei jeg vil kjøpe honning med sånn wax ting, selger noen sånn vil gjerne kjøpe!!
på engelsk heter det honning comb

...
09.11 | 19:32

Hei

Jeg skulle gjerne kjøpt honning. Har dere noe til salgs?

Mvh Elisabeth

...
Du liker denne siden